Mehl, Ei, Milch, Salz, Muskat und Pfeffer zu einem glatten Palatschinkenteig verrühren.

In einer beschichteten Pfanne wenig Fett erhitzen und portionsweise acht dünne, nicht gebräunte Palatschinken ausbacken.

Je eine Palatschinke mit einer Lachsscheibe belegen, mit einer zweiten Palatschinke abdecken, einrollen und warm stellen.

Die fein gewürfelte Schalotte in Margarine anschwitzen und mit der Hühnersuppe einkochen.

Die Sauce mit Schlagobers und gezupftem Dill verfeinern.

Die Palatschinkenrollen der Länge nach dritteln und auf der Dillsauce anrichten.