Krebsschwänze, Scherenfleisch und Pilze in kleine Würfel schneiden und mit fein gehackter Petersilie in Butter rösten.

Die in Milch eingeweichten Semmeln durch ein Sieb drücken und zugeben.

Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und mit flüssigem Schlagobers vermischen.

Die Palatschinken mit der Füllung bestreichen und einrollen.

Die Rollen panieren und in heißem Fett backen. Heiß servieren.