Salzige Palatschinken mit einer Füllung aus Flusskrebsen, Pilzen und Semmeln, die eingerollt, paniert und in heißem Fett gebacken werden.
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Palatschinken mit Krebsen gefüllt
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 10 salzige Palatschinken
- 30 Flusskrebse gekocht
- 1,5 Semmeln
- 50 ml Schlagobers
- 250 g Pilze
- 4 Eier
- 50 g Butter
- 150 g Fett
- 150 ml Milch
- Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
- Paprika
- Petersilie
Anleitungen
- Krebsschwänze, Scherenfleisch und Pilze in kleine Würfel schneiden und mit fein gehackter Petersilie in Butter rösten.
- Die in Milch eingeweichten Semmeln durch ein Sieb drücken und zugeben.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und mit flüssigem Schlagobers vermischen.
- Die Palatschinken mit der Füllung bestreichen und einrollen.
- Die Rollen panieren und in heißem Fett backen. Heiß servieren.
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