Palatschinken aus Ei, Milch, VK-Mehl und einer Prise Salz, in einer befetteten Pfanne herausgebacken. Das Rezept ist sehr klein: Aus der Gesamtmenge entstehen laut Rezept zwei Palatschinken. Weitere Varianten mit Füllung findest du in der Kategorie Mehlspeisen & Süßspeisen.
Palatschinken
Zutaten
- Gesamtmenge = 2 Stück
- 1 Ei
- 2 EL Milch
- 20 g VK-Mehl eine Prise Salz
Anleitungen
- Alle Zutaten gründlich verquirlen, ein wenig quellen lassen und in eine gefettete Pfanne einlaufen lassen. Daraus zwei Palatschinken backen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Palatschinken = Pfannkuchen, Crêpes
Alle Palatschinken-Rezepte von A bis Z →
Tipps für Palatschinken
- Gut versprudeln: Verrühre Ei, Milch, Mehl und Salz gründlich, bis der Teig glatt ist.
- Quellen lassen: Laut Rezept soll der Teig etwas quellen. Eine Zeit nennt das Rezept nicht.
- Pfanne befetten: Der Teig läuft in eine befettete Pfanne ein. Welches Fett du nimmst, lässt das Rezept offen.
- Mengen vervielfachen: Das Rezept ergibt zwei Palatschinken. Für mehr Stück nimmst du die Zutaten im gleichen Verhältnis mehrfach.
- Mehl: Das Rezept nennt 20 g VK-Mehl.
Häufige Fragen
Wie viele Palatschinken ergibt das Rezept?
Laut Rezept entstehen aus einem Ei, zwei EL Milch und 20 g Mehl zwei Palatschinken.
Wie lange und bei welcher Hitze werden Palatschinken gebacken?
Das Rezept nennt keine Backzeit und keine Temperatur. Es steht nur, dass die Palatschinken in der befetteten Pfanne herausgebacken werden.
Womit kann ich Palatschinken füllen?
Das Rezept nennt keine Füllung. Ideen findest du bei den Marillenpalatschinken, den Topfenpalatschinken oder den Apfelpalatschinken. Auch im Kaiserschmarrn steckt ein ähnlicher Teig. Mehr dazu in der Kategorie Mehlspeisen & Süßspeisen.
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Weitere Varianten: Palatschinken
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