Marillenpalatschinken
Zutaten
- Butter zum Backen
- 500 g Marillen
- 8 EL Marillenmarmelade
- Staubzucker
- 1 Schuss Marillenlikör
Teig
- 1/4 l Milch
- 140 g Mehl
- 2 Eier
- 1 TL Kristallzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Zitronenschale mit dem Krenreißer abgerieben
Anleitungen
- Marillen in kochendem Wasser blanchieren, in Eiswasser abschrecken, die Haut abziehen, halbieren, entkernen, in Spalten schneiden.
- Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
- In einer beschichteten Pfanne etwas Butter erhitzen, Teig dünn eingießen, anbacken, wenden, fertigbacken (goldgelbe Farbe).
- Marmelade aufkochen, mit Marillenlikör abschmecken und in die Palatschinken füllen. Zusammenschlagen, anzuckern mit Marillenspalten, Eis und Schlagobers servieren.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (6)
- Marillen = Aprikosen
- Staubzucker = Puderzucker
- Kristallzucker = Haushaltszucker
- Kren = Meerrettich
- Palatschinken = Pfannkuchen, Crêpes
- Schlagobers = Schlagsahne
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