Den Schinken klein hacken, mit 3 EL Sauerrahm glatt rühren, salzen und pfeffern.

Die Palatschinken mit der Schinkenmasse füllen und jede in drei Teile schneiden.

Den restlichen Sauerrahm mit dem geriebenen Käse und den Eidottern verrühren.

Die Palatschinkenstücke nebeneinander in eine feuerfeste Form legen und mit der Rahmmischung begießen.

Im Backrohr 20 Minuten backen und heiß servieren.