Alle Zutaten außer dem Öl mit dem Schneebesen oder einem Mixer gut vermischen.

Die Palatschinkenpfanne erhitzen, einen halben Esslöffel Öl oder Schmalz hineingeben und zerlaufen lassen.

Etwa einen halben Schöpfer Teig hineingießen und in der Pfanne verlaufen lassen.

Bei mittlerer bis starker Hitze backen, wenden und die andere Seite backen.

Mit süßer Füllung (z. B. Topfen, Marmelade, Walnuss, Mohn, Zimt, Kakao, Schokolade, Vanillecreme, Punsch) oder pikanter Füllung (z. B. Kraut, Fleisch, Pilz, Kartoffeln) servieren.