Die Putenschnitzel mit Küchenpapier trockentupfen und etwas flach klopfen.

Die Knoblauchzehe pressen, mit dem Senf verrühren und auf die Schnitzel streichen.

Mit je einer Scheibe Schinken und Käse belegen, die fein gehackten Kräuter darauf verteilen und zusammenrollen.

Die Röllchen mit Holzstäbchen feststecken und nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln wenden.

Im heißen Fett ca. 10 Minuten goldbraun ausbacken, herausnehmen und auf Küchenpapier abfetten.

Zum Servieren in 2 cm breite Scheiben schneiden. Dazu Erdäpfelsalat und grünen Salat der Saison reichen.