Die Eier hart kochen.

Die grünen Paprika waschen, quer halbieren und Stängel und Kerngehäuse entfernen.

In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen, die Paprikahälften rundum kurz anbraten und auskühlen lassen.

Zwiebel, roten Paprika und Eier fein hacken, das Thunfischfleisch mit einer Gabel zerkleinern. Alles in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern.

Mit der Mayonnaise abrühren, pikant abschmecken und in die Paprikahälften füllen. Mit Schnittlauch bestreuen.