Kurz angebratene Paprikahälften, gefüllt mit einer pikanten Mischung aus Ei, Thunfisch und Mayonnaise.
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Paprika mit Eierfülle
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 4 grüne Paprika
- 1 roter Paprika
- 6 Eier
- 1 Zwiebel
- 1 Dose Thunfisch 200 g
- 2 bis 3 EL Mayonnaise
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Anbraten
- Essig zum Abschmecken
- Schnittlauch zum Bestreuen
Anleitungen
- Die Eier hart kochen.
- Die grünen Paprika waschen, quer halbieren und Stängel und Kerngehäuse entfernen.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen, die Paprikahälften rundum kurz anbraten und auskühlen lassen.
- Zwiebel, roten Paprika und Eier fein hacken, das Thunfischfleisch mit einer Gabel zerkleinern. Alles in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern.
- Mit der Mayonnaise abrühren, pikant abschmecken und in die Paprikahälften füllen. Mit Schnittlauch bestreuen.
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