Name: Paprikagemüse
Ingredients: 3 Paprika (je einer rot, gelb und grün); 2 Karotten; 1 Zucchini; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Dose geschälte Tomaten; 2 EL Ketchup; 2 EL Distelöl; 250 ml Rindsuppe; 3 hautlose Frankfurter; Salz (nach Geschmack); Pfeffer (nach Geschmack); Oregano (nach Geschmack)

Buntes Gemüse aus dreierlei Paprika, Karotten und Zucchini mit Tomaten und Frankfurtern. Dazu passen grüne Nudeln oder Basmatireis.

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Paprikagemüse

Portionen 4 Portionen

Zutaten

3 Paprika je einer rot, gelb und grün
2 Karotten
1 Zucchini
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Dose geschälte Tomaten
2 EL Ketchup
2 EL Distelöl
250 ml Rindsuppe
3 hautlose Frankfurter
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Oregano nach Geschmack

Anleitungen

Die fein geschnittene Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch in Öl anrösten.
Den Paprika kleinwürfelig schneiden, zugeben, etwas anrösten und mit der Rindsuppe aufgießen.
Das restliche Gemüse in Scheiben schneiden und dazugeben. Tomaten und Ketchup einrühren, salzen und pfeffern.
15 bis 20 Minuten köcheln lassen, dann die klein geschnittenen Würstel zugeben.
Mit Oregano würzen und kurz aufkochen. Dazu passen grüne Nudeln oder Basmatireis.

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