Schnitzel mit Paprikagemüse ist ein Pfannengericht für eine Person: ein kleines Schweineschnitzel (100 g) auf Paprika-Tomaten-Gemüse, fertig in ca. 20 Minuten. Weitere Rezepte findest du bei den Schweinefleischgerichten.
Schnitzel mit Paprikagemüse
Zutaten
- 1 kleines Schweineschnitzel 100 g
- 1 TL Öl ca. 5 g
- Salz
- weißer Pfeffer
- 2 kleine Paprikaschoten z. B. grün, gelb oder rot
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g passierte Tomaten 1 Packung
- 2-3 Stiele Petersilie
- Baguette dazu
Anleitungen
- Schnitzel quer halbieren, flacher klopfen. Im heißen Öl in einer beschichteten Pfanne pro Seite ca. 2 Minuten braten. Würzen und herausnehmen.
- Inzwischen Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken.
- Zwiebel und Knoblauch im heißen Bratfett andünsten. Paprika kurz mitdünsten. Tomaten einrühren, würzen. Aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln.
- Petersilie waschen, hacken. Zum Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnitzel darauf legen und kurz erhitzen.
- Alles anrichten. Baguette dazuessen.
- Extra-Tipp: Das Schnitzel mit Paprikagemüse können Sie auch zu einem Geschnetzelten abwandeln. Dafür erst Schnitzelstreifen im heißen Öl anbraten, dann Zwiebel, Knoblauch und Paprika mitbraten.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Alle Schnitzel-Rezepte von A bis Z →
Tipps für Schnitzel mit Paprikagemüse
- Schnitzel: Laut Rezept quer halbieren, flacher klopfen und pro Seite ca. 2 Minuten braten.
- Gemüse: Zwiebel und Knoblauch im Bratfett andünsten, Paprika kurz mitdünsten, passierte Tomaten einrühren und ca. 3 Minuten köcheln.
- Als Geschnetzeltes: Statt ganzem Schnitzel Streifen anbraten und mit Zwiebel und Paprika mitbraten.
Häufige Fragen
Was dazu? Baguette.
Wie lange dauert es? Ca. 20 Minuten.
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