Schwein

Schnitzel, die in einer Sauce aus Gorgonzola, Tomaten und Obers im Rohr gebraten werden. Dazu passen Reis und Salat.

Zusammengeklappte Schweinsschnitzel, gefüllt mit Hartwurst und Gurkerln, in einer Sauce aus Sauerrahm und Pfefferoni.

Gebratene Koteletts mit einer Obersauce, bedeckt mit in Butter gebratenen Apfelscheiben.

Gewürfelte Schweinsschulter, in Bier weich gedünstet und mit Oliven und Kapern pikant abgeschmeckt. Serviert wird sie mit Schwarzbrotwürfeln.

Schweinskoteletts auf einem Gemüsebett aus Paprika und Tomaten, in dunklem Bier gedünstet und mit Kräutern bestreut.

Schopfschnitzel in Senf, Paprika und Mehl, gebraten mit Speck und Zwiebeln. Dazu gibt es Rösti aus Kartoffelpuffern und verfeinertes Rotkraut.

Gewürfeltes Schweinefleisch, in Paprika gewälzt und mit viel Zwiebel in Bier geschmort. Die Sauce wird mit Bröseln gebunden.

Schweinsbraten aus der Schulter, mit Kräutern und Zitronenschale gewürzt und gemeinsam mit Zwiebeln und Suppengrün im Folienschlauch gegart. Dazu passen Rotkraut und Knödel oder Salzkartoffeln.

Panierte Schnitzel in einer Champignon-Rahm-Sauce, die über Nacht im Kühlschrank durchzieht und am nächsten Tag im Rohr gebraten wird. Dazu passen Kroketten und gemischter Salat.

Gewürfeltes Schweinefilet mit Zwiebeln und Dörrzwetschgen in einer Obersauce mit Zitronensaft. Dazu passen Reis oder Nudeln.

Angebratene Schweinefiletscheiben unter Gemüsezwiebeln und Paprika, mit einer Obers-Creme-fraîche-Sauce und Käse überbacken.

Auflauf aus Schweinefiletscheiben und Apfelvierteln in einer Sauce aus Obers, Ketchup und Curry, mit Gouda überbacken.

Zerfallendes Wadschinken-Gulasch mit Zwiebeln, Lorbeer, Thymian, Senf und Rotweinessig. Dazu passen Pommes frites und grüner Salat.

Lungenbratenstücke, in Kräutern gewendet und mit Kraut-Frühlingszwiebel-Gemüse in Strudelblätter gerollt. Im Rohr knusprig gebacken und mit dem Bratenfond serviert.

Gebratenes Schweinsfilet in Scheiben, serviert mit einem Gemüse aus Champignons und Blattspinat in Weißwein-Cremesauce. Dazu passen Bandnudeln.

Scharf angebratene und im Rohr fertig gegarte Schweinefilets mit cremigem Broccolipüree und knusprigen Erdäpfelpuffern.

Lungenbratenstücke, mit Ziegenkäse gefüllt und mit Speck umwickelt, in Margarine gebraten. Dazu passt Erdäpfel-Grammel-Strudel.

Schweinsfilet mit einer Füllung aus Ziegenfrischkäse und Kräutern, im Rohr mit Paprika und Zitronenspalten gebraten. Dazu passt Polenta.

Schweinsfiletstücke mit Kräuterfrischkäse und Basilikum gefüllt, in Wein und Bouillon gedünstet. Die Sauce wird mit Gervais und Zitronenschale abgerundet.

Schweinsschnitzel mit Kohl und Karotte gefüllt, gerollt und in Rotwein-Obers-Sauce gedünstet. Dazu passen Salzkartoffeln oder Reis.

Schopfbraten, der auf Wurzelgemüse, Speck und Gewürzen geschmort und dabei mit Bier übergossen wird. Der Saft wird zur Biersauce gebunden.

Geschnetzeltes vom Schweinsfilet mit gedünstetem Spargel in einer Sauce mit Weißwein, Zitrone und frischem Dill. Dazu passen Bandnudeln, Reis oder Weißbrot.

Marinierte Schweinsfiletstreifen, mit Chinakohl, Zwiebeln und Tomaten gedünstet. Dazu passt Reis.

Geschnetzeltes vom Schweinsfilet mit Zucchinistreifen, Rosmarin und Obers, zum Schluss mit Sherry verfeinert. Dazu passen Reis oder Stangenweißbrot.

Geschnetzeltes vom Schweinslungenbraten in einer Weißwein-Obers-Sauce mit Champignons und Weintrauben. Dazu gibt es Champignonreis.

Scharf angebratene Schweinsschnitzel mit Schwammerlsauce aus Champignons und Eierschwammerln. Dazu gibt es knusprige Braterdäpfel.

Schweinsfiletscheiben in Jägersuppe-Sauce mit Eierschwammerln und Crème fraîche. Dazu schmecken Bandnudeln.

Schweinskarree mit Senf-Knoblauch-Kümmel-Marinade, im Rohr mit Rosmarin gebraten. Die Schwarte wird knuspriger, wenn der Braten in der letzten halben Stunde nicht mehr übergossen wird.

Knusprig gebratene Schweinsschnitzel in einer Sauce aus Schlagobers, Preiselbeeren und grünem Pfeffer. Dazu passen Kartoffelkroketten.

Geschnetzeltes aus Schwein oder Pute mit geriebenen Karotten, Majoran und Crème fraîche. Dazu passen Reis oder Kartoffelkroketten.

Gebratene Schweinskoteletts, die auf Erdäpfeln mit Jungzwiebeln in Obers-Suppen-Sauce serviert werden.

Schweinskoteletts mit einer pikanten Füllung aus Frischkäse, Zwiebel und Kräutern, gebraten und mit einer Wein-Crème-fraîche-Sauce serviert.

Schweinskoteletts mit einer Füllung aus Speck, Zwiebeln, frischen Kräutern und Käse. Dazu passen in Butter geschwenkte Bandnudeln und ein gemischter Salat.

Panierte Schweinskoteletts, die mit Kräuter-Zitronen-Butter gefüllt sind; die Panier enthält Parmesan. Dazu passt Kartoffelgratin.

Gebratene Schweinskoteletts, mit einer Weißwein-Pilzmasse belegt und mit Käse überbacken. Dazu passen Reis und Salat.

Koteletts, die in Knoblauch-Rosmarin-Öl mariniert und gebraten werden, dazu goldbraune Kartoffeln und kurz erhitzte Cocktailtomaten.

Zusammengeklappte Schweinsschnitzel mit Kräutern, Speck und Sardellenpaste, in Sauerrahm geschmort. Dazu passen Kartoffelpüree und Salat.

Gebratene Koteletts mit einer Haube aus Champignons, Tomatenmark, Kräutern und Emmentaler. Dazu passen Salzkartoffeln und grüner Salat.

Saftig gebratene Schweinslungenbraten, schindelförmig aufgeschnitten und auf Erdäpfeln mit Zwiebeln angerichtet. Dazu gibt es knusprigen Speck und Senfgurken auf Salat.

Ragout aus Schweinsschulter mit Eierschwammerln, Paprika und geraspelten Essiggurkerln in Sauerrahmsauce. Dazu passen Semmelknödel oder Teigwaren.

Speckumwickelte Lungenbratenscheiben, im Rohr in einer Sauce aus Schlagobers, Creme fraîche, Blauschimmelkäse und Emmentaler gebacken. Dazu gibt es Spaghetti.

Gegrillte Lungenbratenscheiben auf getoastetem Brot mit Salat, Gemüse, Spiegelei und Käse, kurz in der Mikrowelle überbacken. Die Sauce lässt sich nach Wahl variieren.

Schweinsschnitzelstreifen in Sojasauce-Ingwer-Marinade, abwechselnd mit Ananas aufgespießt und gebraten. Jeder Spieß bekommt zum Schluss ein Blättchen Zitronenmelisse.

Gebratene Schweinsmedaillons mit einer überbackenen Kruste aus Toastbröseln, Majoran, Schalotten und Creme fraîche.

Mit Kren eingeriebene Schweinsschnitzel, in Butter gebraten und in Wein oder Suppe gedünstet. Als Beilage passt Erdäpfelpüree. Die Mengen gelten pro Person.

Einseitig bemehlte Schweinsschnitzel in einer Sauce aus Rindsuppe und Kümmel, dazu selbst gemachte Mehlnocken.

Deftige Laibchen aus Schweinefleisch, Rollgerste, Reis und Zwiebeln, im Schweinsnetz knusprig gebraten. Dazu passen Kartoffelpüree und Sauerkraut.

Knusprig panierte Schweinskoteletts mit einer Tomatensauce aus Kapern, Essiggurke und Weißwein, bestreut mit gehacktem Ei.

Schweinslungenbraten, im Rohr mit Weißkraut, Karotte, Erdnüssen, Bier, Orange und Obers geschmort. Dazu wird Reis serviert.

Mit getrockneten Pflaumen gespickter Schweinsbraten, mit Kognak flambiert und samt Wurzelgemüse geschmort. Die abgeseihte Sauce wird getrennt serviert.

Knusprig gebratene Schweinsfiletstücke mit Fünf-Gewürzmischung, gemischt mit Reis, Gemüse und Rührei.

Geschnetzeltes vom Schwein mit Selchspeck, Debrecziner, Gurkerln und Champignons, pikant mit Tomatenmark und Paprika abgeschmeckt. Dazu passen Nudeln, Reis oder Knödel.

Einfacher Eintopf aus gewürfeltem Schweinefleisch, Porree und Erdäpfeln, mit Petersilie bestreut.

Scharf angebratene Schweinerückensteaks mit einem dunklen Ragout aus Zwiebeln, Apfel, Weißwein und Rindsuppe, gewürzt mit Sojasauce, Zimt und Nelken.

Geselchter Schinken, in Rotwein und Suppe gegart und mit einer Staubzuckerkruste überbacken. Die Rotweinsauce mit Champignons wird extra dazu gereicht.

Schweinsrouladen mit Kohlblättern, in Schwarzbiersauce serviert. Als Beilage passen Schwarzwurzeln und gebratene Erdäpfel.

Angebratene Lungenbratenscheiben werden mit Paprika, Speck und Emmentaler schindelartig in eine Form geschlichtet und im Rohr überbacken.

Ein Schopfbraten, in dessen Taschen Schinken und Emmentaler stecken, wird in der Pfanne angebraten und im Rohr gegart. Dazu passen Stöckelkraut und Erdäpfelknödel.

Gebratene Schweinsschnitzel, mit honigglasierten Weintrauben belegt und mit einer Bratensauce serviert. Dazu passen Nudeln oder Erdäpfelpüree.

Schnitzel, mit Kantwurst, Gurkerln und Paprika gefüllt und eingerollt, werden gedünstet und mit einer Paprika-Sauerrahm-Sauce serviert.

Panierte Schnitzel, die statt in der Pfanne mit Paprikaöl auf dem Backblech im Rohr gebraten werden. Dazu passen Kartoffeln.

Angebratene Schnitzel liegen auf einem Gemüse aus Paprika und Tomaten in Obers und werden mit gerösteten Toastbrotwürfeln und Mozzarella überbacken.

Schnitzel werden mit Käse, Champignons, Zwiebeln, Speck und Lauch geschichtet, mit gewürztem Obers übergossen und über Nacht durchgezogen im Rohr gebacken. Dazu passen Reis und Salat.

Eine ganze Schweinsschulter, die in Orangensaft gebraten wird. Die Sauce wird mit Cointreau abgeschmeckt, filetierte Orange kommt auf den Braten.

Ein im Rohr gebratener Rollbraten, zu dem eine süßsaure Sauce mit Ananas, Ketchup und Essig gereicht wird.

Schopfbraten, der im Topf auf Rotkraut mit Apfel, Rotwein und Gewürzen gegart wird. Am Ende kommen gebratene Maroni zum Kraut.

Angebratenes Schweinefilet mit einer Füllung aus Camembert und Kräuter-Creme-fraiche, im Blätterteig gebacken und mit Eierschwammerln in Rahmsauce serviert.

Mit Koriander gewürzte Schweinefilets aus der Pfanne, serviert mit karamellisierten Zwiebeln in Rotwein. Schmeckt heiß und kalt.

Selbstgemachte Spätzle, belegt mit gebratenen Filetscheiben und Mozzarella, werden im Rohr überbacken und mit gerösteten Zwiebelringen bestreut.

Mit Salbei und Calvados marinierte Filetscheiben werden im Wechsel mit Apfelspalten gespießt und gebraten. Dazu gibt es eine Apfelsauce und Reis.

Marinierte Schnitzelstreifen werden kurz angebraten und mit karamellisiertem Weißkraut vermengt. Geröstete Sesamkerne kommen darüber.

Angebratene Schweinemedaillons ziehen in einer sämigen Sauce aus Schlagobers mit Thymian und Rosmarin gar. Dazu gibt es in Butter geschwenkte Spätzle.

Mit Mehl bestaubte, in Butterschmalz gebratene Schweinesteaks, angerichtet mit frischem Tomatensugo, Creme fraîche und Basilikum.

Gebratene Schweinesteaks, mit Mozzarella und Paradeisern überbacken und mit einer Basilikum-Creme-fraîche-Sauce serviert. Dazu passen Reis und Lauchgemüse.

Schweinsbraten mit Rosmarin und Paprika, gemeinsam mit Frühlingszwiebeln im Rohr gebraten. Die Sauce wird mit Sauerrahm verfeinert, dazu passen gebratene Frühkartoffeln.

Schweinskarree, mit Speck, Schinken und Edamerkäse gefüllt und mit Kräutern gebraten. Dazu passen Salat und Bratkartoffeln.

Schweinsbauch mit einer Fülle aus Backpflaumen, Walnüssen und Reis, im Rohr gebraten.

Marinierte Schweinsfiletstücke mit einer Sauce aus Schalotten, Sauerkirschen und Crème fraîche. Dazu gibt es Spaghetti mit Zuckerschoten.

Schweinsfilet mit einer Füllung aus Kürbiskernen, im Blätterteig gebacken. Dazu passen Kohlsprossen und Petersilkartoffeln.

Schweinsfilet, mit Kräuter-Faschiertem und Kohlblättern umhüllt und im Blätterteig gebacken.

Schweinsfilet mit einer Fülle aus Reis, Käse und Speck, im Schweinsnetz gebraten. Dazu gibt es eine Sauce aus Obers und Crème fraîche.

Schweinsfilet, mit Spinat gefüllt, mit Käse und Schinken umwickelt und in Strudelteig gebacken. Dazu passen Gemüse und Schnittlauchsauce.

Schweinsfilet mit einer Kruste aus Senf, Zwiebel, Ei und Mehl, in Öl ausgebraten. Dazu passen Petersilienkartoffeln.

Schweinsfilet, im Rohr gebraten und in Scheiben mit einer Sauce aus Frühlingsmorcheln und Rahm serviert.

Gebratene Schweinsfiletscheiben auf selbstgemachten Spätzle, mit Mozzarella überbacken und mit gerösteten Zwiebeln bestreut.

Medaillons vom Schweinsfilet mit Tomatensauce, mit Roquefortsauce überzogen und im Rohr überkrustet.

Schweinsfilet, mit Rucola-Mandel-Pesto gefüllt und in Alufolie im Rohr gegart. Dazu passt ein Rucola- und Radicchiosalat.