Die Paprikaschoten längs halbieren und von Kernen und weißen Trennwänden befreien. Kartoffeln schälen und fein reiben. Zwiebel und Schinken fein würfeln.

Knoblauch zerdrücken.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Kartoffeln mit Käse, Zwiebeln und Schinken gut vermengen. Masse mit Salz und Tabasco würzen. Verschlagenes Ei einarbeiten.

Zum Schluss Knoblauch, Erbsen und Mehl unter- mischen und abschmecken.

Die Masse in die vorbereiteten Paprikahälften füllen und diese in eine feuerfeste Form setzen. Die Gemüsebouillon angießen.

lm vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.