Paprikaschoten mit Kartoffel-Käse-Fülle
Zutaten
- 4 rote Paprikaschoten 320 g Kartoffeln
- 120 g geriebener Edamer
- 1 Zwiebel
- 80 g Schinken
- 2 Eier
- 80 g Erbsen
- 12 g Mehl
- 250 ml Gemüsebouillon
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Schuss Tabasco
Anleitungen
- Die Paprikaschoten längs halbieren und von Kernen und weißen Trennwänden befreien. Kartoffeln schälen und fein reiben. Zwiebel und Schinken fein würfeln.
- Knoblauch zerdrücken.
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Kartoffeln mit Käse, Zwiebeln und Schinken gut vermengen. Masse mit Salz und Tabasco würzen. Verschlagenes Ei einarbeiten.
- Zum Schluss Knoblauch, Erbsen und Mehl untermischen und abschmecken.
- Die Masse in die vorbereiteten Paprikahälften füllen und diese in eine feuerfeste Form setzen. Die Gemüsebouillon angießen.
- Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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