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Parmesannockerln

Parmesannockerln – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Nudeln Und Nockerln
Küche Käse
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1/4 l Milch
  • 100 g Butter
  • 300 g Brösel
  • 4 Eier
  • 2 EL Mehl
  • 100 g Parmesan
  • Salz
  • Muskat

Anleitungen

  • In die kochende Milch werden die Semmelbrösel und die Butter eingerührt,  auskühlen lassen. Dann Dotter, Mehl, geriebenen Parmesan, Salz und Muskat dazugeben und zum Schluß den Eischnee leicht darunter ziehen.
  • Kleine Nockerl ausstechen und in Salzwasser ca. 4 Minuten kochen.