Parmesannockerln
Zutaten
- 1/4 l Milch
- 100 g Butter
- 300 g Brösel
- 4 Eier
- 2 EL Mehl
- 100 g Parmesan
- Salz
- Muskat
Anleitungen
- In die kochende Milch werden die Semmelbrösel und die Butter eingerührt, auskühlen lassen. Dann Dotter, Mehl, geriebenen Parmesan, Salz und Muskat dazugeben und zum Schluss den Eischnee leicht darunter ziehen.
- Kleine Nockerl ausstechen und in Salzwasser ca. 4 Minuten kochen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Semmelbrösel = Paniermehl
- Dotter = Eigelb
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