Parmesannockerln
Parmesannockerln – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1/4 l Milch
- 100 g Butter
- 300 g Brösel
- 4 Eier
- 2 EL Mehl
- 100 g Parmesan
- Salz
- Muskat
Anleitungen
- In die kochende Milch werden die Semmelbrösel und die Butter eingerührt, auskühlen lassen. Dann Dotter, Mehl, geriebenen Parmesan, Salz und Muskat dazugeben und zum Schluß den Eischnee leicht darunter ziehen.
- Kleine Nockerl ausstechen und in Salzwasser ca. 4 Minuten kochen.