Berner Käseschnitten
Berner Käseschnitten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 200 g geriebenen Emmentaler
- 2 Eier
- 1 dl Milch
- 1/2 Gläschen Kirsch
- 8 Scheiben Weißbrot
- Fett zum Backen
Anleitungen
- Den feingeriebenen Emmentaler mit den Dottern, der Milch und dem Kirsch verrühren, den steifgeschlagenen Schnee unterziehen und die Masse ca.
- 1 cm dick auf die Brotscheiben streichen. Diese werden nun mit der bestrichenen Seite nach unten ins heiße Fett eingelegt, hellgelb gebacken, umgedreht und auf der zweiten Seite fertiggebacken.