Käsecreme-Schnitten
Käsecreme-Schnitten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 4 Eier
- 80 g Mehl
- Fülle:
- 120 g Butter
- 200 g Rahmkäse Gervais
- Salz
- Schnittlauch
Anleitungen
- Aus den Eiklar festen Schnee schlagen, die Dotter sowie das Mehl leicht darunterziehen, etwas salzen und kleinfingerdick auf ein gut gefettetes und bestaubtes Blech streichen.
- Bei guter Hitze ca. 8 Minuten backen. Noch heiß in Streifen schneiden. Butter und Gervais schaumig rühren, Salz und Schnittlauch beifügen und auf die erkalteten Streifen streichen, je zwei aufeinandersetzen und zu Schnitten schneiden.