Pasta con ricotta
Pasta con ricotta – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 400 g Spaghetti
- 200 g frischer Ricottakäse
- 2 Suppenlöffel Kochwasser
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Geriebener Parmesan oder Pecorino -
- nach persönlichem Geschmack
Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. In einer Pfanne den Ricotta mit ein wenig Kochwasser cremig rühren, Spaghetti damit vermischen und servieren.
Alternative: Man kann auch noch eine einfache Tomatensoße drübergeben.