Eier mit Zucker schaumig rühren. Mehl leicht unterheben. Masse auf ein befettetes Blech streichen und ca. 13 Minuten bei 200 Grad backen.

Äpfel mit Wasser, Zucker und Rosinen sehr weich dünsten. Stärkemehl mit kaltem Wasser abrühren. Apfelmasse damit binden und nochmals aufkochen.

Noch warm auf den fertigen Kuchen streichen. Mit Schokoladeglasur überziehen.