Persischer Apfelkuchen
Zutaten
- 5 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
Belag
- 1 kg geschälte und geviertelte Äpfel
- 1 EL Wasser
- 3 EL Zucker
- einige Rosinen
- 2 EL Stärkemehl
- 3 EL kaltes Wasser
- Schokoladeglasur
Anleitungen
- Eier mit Zucker schaumig rühren. Mehl leicht unterheben. Masse auf ein befettetes Blech streichen und ca. 13 Minuten bei 200 Grad backen.
- Äpfel mit Wasser, Zucker und Rosinen sehr weich dünsten. Stärkemehl mit kaltem Wasser abrühren. Apfelmasse damit binden und nochmals aufkochen.
- Noch warm auf den fertigen Kuchen streichen. Mit Schokoladeglasur überziehen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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