Pfefferminz-Chutney
Pfefferminz-Chutney – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 1 Bd. Frische Pfefferminz- oder Minzblätter
- 1/2 Bd. fr. Schnittlauch
- 1/2 g Chilischote
- 2 TL fr. gerieben Ingwerwurzel
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1 TL Honig
- 2 EL Wasser
- Salz
Minze, Schnittlauch und Chilischoten fein hacken, Ingwer dazugeben. Mit dem Wasser zu einem Brei verrühren. Den Zitronensaft untermischen und mit Salz und Honig abschmecken.
Passt sehr gut zu Bratenfleisch wie zum Beispiel Lamm. Unbedingt probieren!
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