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Pfefferminz-Chutney

Name: Pfefferminz-Chutney
Ingredients: 1 Bd. Frische Pfefferminz- oder Minzblätter; 1/2 Bd. fr. Schnittlauch; 1/2 g Chilischote; 2 TL fr. gerieben Ingwerwurzel; Saft von 1/2 Zitrone; 1 TL Honig; 2 EL Wasser; Salz

Pfefferminz-Chutney – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.

Gericht Chutneys

Küche Einkochen

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Bd. Frische Pfefferminz- oder Minzblätter
1/2 Bd. fr. Schnittlauch
1/2 g Chilischote
2 TL fr. gerieben Ingwerwurzel
Saft von 1/2 Zitrone
1 TL Honig
2 EL Wasser
Salz

Anleitungen

Minze, Schnittlauch und Chilischoten fein hacken, Ingwer dazugeben. Mit dem Wasser zu einem Brei verrühren. Den Zitronensaft untermischen und mit Salz und Honig abschmecken.
Passt sehr gut zu Bratenfleisch wie zum Beispiel Lamm. Unbedingt probieren!
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