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Pfefferminz-Chutney

Pfefferminz-Chutney – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Einkochen Einlegen Marmelade
Küche Vollwertküche
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Bd. Frische Pfefferminz- oder Minzeblätter
  • 1/2 Bd. fr. Schnittlauch
  • ½ g Chilischote
  • 2 TL fr. gerieben Ingwerwurzel
  • Saft von ½ Zitrone
  • 1 TL Honig
  • 2 EL Wasser
  • Salz

Anleitungen

  • Minze, Schnittlauch und Chilischoten fein hacken, Ingwer dazugeben. Mit dem Wasser zu einem Brei verrühren. Den Zitronensaft untermischen und mit Salz und Honig abschmecken.
  • Passt sehr gut zu Bratenfleisch wie zum Beispiel Lamm. Unbedingt probieren!