Die Steaks trockentupfen. Mit Pfeffer bestreuen, leicht andrücken. Von jeder Seite 4 Minuten grillen, dann ist das Fleisch innen noch etwas rosa.

Soll es durchgebraten sein, länger grillen. Nach Belieben salzen.

Beilage: Pfirsichhälften - leicht gegrillt - gefüllt mit Preiselbeerkompott.