Pfirsiche waschen, Steine entfernen und das Fleisch grob zerkleinern. Einen Stein aufheben. Äpfel waschen und grob zerkleinern.

Die Obststücke mit wenig Wasser in einen Schnellkochtopf geben und auf der Schonstufe etwa 10 Minuten kochen. Topf abdampfen lassen.

Ein Sieb mit einem Mulltuchauslegen, das Fruchtmus hineingeben und den Saft gut ausdrücken.

3 bis 4 Marmeladengläser (am besten mit Twist-off-Deckeln) mit kochendem Wasser ausspülen. Die Gläser auf den Kopf stellen, damit das Wasser auslaufen kann.

Zitrone heiß abwaschen und mit einem Faden- oder Julienneschneider die Zitronenschale abziehen. Saft auspressen.

Von dem Pfirsich-Apfelsaft 1 l abmessen und mit Zitronensaft und -schale vermischt in einen großen Topf geben. Das Gelierpulver mit dem Saft verrühren und den Pfirsichkern zugeben.

Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Den Honig in der sprudelnden Masse auflösen und das Gelee 1 Minute (nach Packungsanweisung) sprudelnd kochen lassen.

Falls sich Schaum gebildet hat, diesen abheben, das Gelee sofort in die vorbereiteten Gläser füllen und die Deckel aufschrauben.

Die Gläser für etwa 2 Minuten auf den Kopf stellen.

(Insgesamt etwa 160 kcal)