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Pignolien-Honig-Ecken

Pignolien-Honig-Ecken – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Kekse P
Küche Weihnachten
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Teig:
  • 120 g glattes Mehl
  • 70 g kalte Butter
  • 40 g Zucker
  • 2 Dotter
  • Belag:
  • 300 g Zucker
  • 300 g Butter
  • 300 g Honig
  • 20 g Zitronat
  • 20 g Orangeat
  • 20 g kandierte Kirschen
  • 350 g Haselnüsse
  • 100 g Pignolien
  • Weiters:
  • Ribiselmarmelade
  • Kochschokolade

Anleitungen

  • Die angegebenen Zutaten zu einem Teig verkneten und kalt stellen. Danach Teig 2 mm dick ausrollen, auf ein Blech legen und goldgelb backen.
  • Mit Ribiselmarmelade bestreichen. Für den Belag Zucker, Honig und Butter erhitzen und die gehackten Früchte und Nüsse untermengen.
  • Die Masse ca. 5 mm dich auf den Boden streichen und bei 160 Grad 25 Minuten backen. Anschließend kleine Ecken schneiden und die Spitzen in zerlassene Kochschokolade tunken.