Name: Pignolien-Honig-Ecken
Ingredients: Teig:; 120 g glattes Mehl; 70 g kalte Butter; 40 g Zucker; 2 Dotter; Belag:; 300 g Zucker; 300 g Butter; 300 g Honig; 20 g Zitronat; 20 g Orangeat; 20 g kandierte Kirschen; 350 g Haselnüsse; 100 g Pignolien; Weiters:; Ribiselmarmelade; Kochschokolade

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Pignolien-Honig-Ecken

Pignolien-Honig-Ecken – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.

Gericht Kekse

Küche Weihnachten

Portionen 4 Portionen

Zutaten

Teig:
120 g glattes Mehl
70 g kalte Butter
40 g Zucker
2 Dotter
Belag:
300 g Zucker
300 g Butter
300 g Honig
20 g Zitronat
20 g Orangeat
20 g kandierte Kirschen
350 g Haselnüsse
100 g Pignolien
Weiters:
Ribiselmarmelade
Kochschokolade

Anleitungen

Die angegebenen Zutaten zu einem Teig verkneten und kalt stellen. Danach Teig 2 mm dick ausrollen, auf ein Blech legen und goldgelb backen.
Mit Ribiselmarmelade bestreichen. Für den Belag Zucker, Honig und Butter erhitzen und die gehackten Früchte und Nüsse untermengen.
Die Masse ca. 5 mm dich auf den Boden streichen und bei 160 Grad 25 Minuten backen. Anschließend kleine Ecken schneiden und die Spitzen in zerlassene Kochschokolade tunken.

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