Pignolien-Honig-Ecken
Zutaten
Teig
- 120 g glattes Mehl
- 70 g kalte Butter
- 40 g Zucker
- 2 Dotter
Belag
- 300 g Zucker
- 300 g Butter
- 300 g Honig
- 20 g Zitronat
- 20 g Orangeat
- 20 g kandierte Kirschen
- 350 g Haselnüsse
- 100 g Pignolien
Weiters
- Ribiselmarmelade
- Kochschokolade
Anleitungen
- Die angegebenen Zutaten zu einem Teig verkneten und kalt stellen. Danach Teig 2 mm dick ausrollen, auf ein Blech legen und goldgelb backen.
- Mit Ribiselmarmelade bestreichen. Für den Belag Zucker, Honig und Butter erhitzen und die gehackten Früchte und Nüsse untermengen.
- Die Masse ca. 5 mm dich auf den Boden streichen und bei 160 Grad 25 Minuten backen. Anschließend kleine Ecken schneiden und die Spitzen in zerlassene Kochschokolade tunken.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- glattes Mehl = Weizenmehl Type 405
- Dotter = Eigelb
- Ribisel = Johannisbeeren
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