Die Knackwürste der Länge nach halbieren und mit einem Löffel etwas aushöhlen.

Das ausgehöhlte Wurstbrät sowie Speck, Emmentaler und Paprika klein würfeln.

Zwiebel, Knoblauch, Wurstbrät und Paprika anrösten und abkühlen lassen.

Tomatenmark, Käse und Gewürze unter die abgekühlte Masse mengen und die Würste damit füllen.

Die Hälften wieder zusammenfügen, in Blätterteig einwickeln und mit Ei bestreichen.

Im Rohr auf der mittleren Schiene bei 140 Grad ca. 20 Minuten backen.