Germ und Honig mit der Milch gut verrühren. Zerlassene Butter, Salz, Mehl und Ingwer dazugeben.

Alles etwa 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Platz ca. 45 Minuten gehen lassen.

Inzwischen die Samen und Gewürze zum Bestreuen vorbereiten.

Den Teig nochmals gut durchkneten und handtellergroße, runde Fladen von etwa 1/2 cm Dicke formen.

Die Fladen mit Wasser oder Milch bestreichen, mit der Gewürzmischung bestreuen und zugedeckt noch ein paar Minuten gehen lassen.

Im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad ca. 15 bis 18 Minuten backen.