Die Nudeln in reichlich Salzwasser gar kochen und gut abtropfen lassen. Währenddessen die Tomaten kleinschneiden, mit den gewürfelten Zwiebeln und kleingehackten Zucchini in Öl anbraten und gardünsten.

Die Gewürze und Kräuter hinzufügen und pikant abschmecken.

Eine flache, feuerfeste Form einfetten und abwechselnd Nudeln, geriebenen Käse und Gemüsemischung einschichten; mit einer Schicht Schafskäse abschließen.

Bei 200 Grad im Backofen 15 Minuten überbacken.