Die Zwiebel abziehen, klein würfeln und im heißen Öl glasig dünsten.

Den Reis waschen, abtropfen lassen, zur Zwiebel geben und kurz mitbraten. Mit der Gemüsebouillon ablöschen und bei milder Hitze 40 Minuten garen.

Den Sellerie waschen, putzen und klein würfeln, die Karotten putzen und raspeln.

Reis, Sellerie, Karotten und Haselnüsse miteinander vermischen.

Die Eier mit den fein gehackten Kräutern und den Gewürzen verquirlen, unter die Reismasse mischen und alles in eine gefettete Auflaufform füllen.

Mit dem geriebenen Gouda bestreuen und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.