Die Pilze in Scheiben schneiden.

Den gewürfelten Speck bei großer Hitze auslaßen, die Margarine zugeben und die fein gehackte Zwiebel darin glasig andünsten.

Die Pilze zugeben, einmal umrühren, salzen und pfeffern. Bei schwacher Hitze zugedeckt 20 Minuten garen.

Das Mehl mit etwas Wasser abrühren, die Pilze damit binden und noch einmal aufkochen.

Mit Obers abrunden und die gehackte Petersilie einrühren. Mit Semmelknödeln servieren.