Cremiger Topf aus gemischten Pilzen mit Speck, Zwiebel und Obers. Dazu passen Semmelknödel.
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Pilztopf
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg gemischte Pilze
- 50 g Speck durchzogen
- 75 g Margarine
- 1 Zwiebel groß
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 TL Mehl
- 125 ml Obers
- 1 Bund Petersilie
Anleitungen
- Die Pilze in Scheiben schneiden.
- Den gewürfelten Speck bei großer Hitze auslaßen, die Margarine zugeben und die fein gehackte Zwiebel darin glasig andünsten.
- Die Pilze zugeben, einmal umrühren, salzen und pfeffern. Bei schwacher Hitze zugedeckt 20 Minuten garen.
- Das Mehl mit etwas Wasser abrühren, die Pilze damit binden und noch einmal aufkochen.
- Mit Obers abrunden und die gehackte Petersilie einrühren. Mit Semmelknödeln servieren.
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