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Kartoffelpüree mit Röhrl und Käse

Name: Kartoffelpüree mit Röhrl und Käse
Ingredients: 800 g mehlige Kartoffeln; Salz; 80 g Röhrl (ersatzweise Rucola); 250 g Schichtkäse oder Topfen; 3 EL kaltgepresstes Leinöl (ersatzweise Rapsöl); 1 EL Weißweinessig; 200 ml Milch; frisch gemahlener Pfeffer

Das Kartoffelpüree wird aus mehligen Kartoffeln, Milch, Salz und Pfeffer zubereitet und mit Röhrl, Schichtkäse oder Topfen sowie einer Marinade aus Leinöl und Weißweinessig serviert.

Gericht Pürees

Küche Österreichisch

Portionen 4 Portionen

Kalorien 310kcal

Zutaten

800 g mehlige Kartoffeln
Salz
80 g Röhrl ersatzweise Rucola
250 g Schichtkäse oder Topfen
3 EL kaltgepresstes Leinöl ersatzweise Rapsöl
1 EL Weißweinessig
200 ml Milch
frisch gemahlener Pfeffer

Anleitungen

Die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser weich kochen. Inzwischen den Röhrl verlesen, abspülen und trockenschütteln. Schichtkäse in einem Sieb kurz abtropfen lassen, dann mit Hilfe einer Gabel in Stücke teilen, Leinöl mit Weinessig und etwas Salz zu einer Marinade verrühren.
Die Kartoffeln schälen und mit dem Kartoffelstampfer grob zerdrücken, Die heiße Milch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Püree warm stellen. Röhrl auf eine Platte legen, das Püree in kleinen Portionen darauf setzen und mit Pfeffer bestreuen.
Schichtkäse auf das Püree setzen und das Ganze mit der Marinade beträufeln. Sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

geschätzt

Energieca. 310 kcal

Eiweiß13 g

Fett10 gdavon gesättigt 2 g

Kohlenhydrate40 gdavon Zucker 6 g

Ballaststoffe3 g

ℹ️ Für Diabetiker: ca. 3,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)

Wie werden die Werte berechnet?

Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.

Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.

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