Bunte Erdäpfelpfanne mit Schmelzkäsecreme
Zutaten
- 1 kg kleine Kartoffeln
- 300 g Erbsen
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- je 1 roten und gelben Paprika
- 4 Schweinsschnitzel
- 3 EL Butterschmalz
- 200 g Schmelzkäse z. B. Alma Rahm
- 1/4 l Rindsuppe
- 1 EL Stärke
- 1 Bund Schnittlauch
Anleitungen
- Kartoffeln kochen und schälen. Zwiebeln in Ringe schneiden. Paprika und Schnitzelfleisch in Streifen schneiden. Kartoffeln in heißem Butterschmalz rundum braun anbraten und zur Seite stellen.
- Nacheinander Fleisch, Paprika und Zwiebel anbraten und aus der Pfanne nehmen. Schmelzkäse und Suppe in der Pfanne aufkochen und mit Stärke binden.
- Erbsen und die angebratenen Zutaten zugeben und ca. 5 Minuten schmoren lassen. Mit geschnittenem Schnittlauch bestreut anrichten.
- Grünen Salat dazu reichen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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