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Pistazien-Vollkornschnitten

Pistazien-Vollkornschnitten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Kuchen P
Küche Konditorei
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 150 g Butter
  • 5 Eier
  • 160 g Staubzucker
  • 170 g Vollkornmehl
  • 70 g feingehackte Pistazien
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz etwas abger. Zitronenschale
  • 100 g feingehackte Schokolade

Anleitungen

  • Butter mit Salz, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren. Eiklar mit Zucker zu Schnee schlagen, Butterabtrieb unterziehen und zuletzt das mit Backpulver und Pistazien vermengte Mehl, Zitronenschale und Schokolade unterheben.
  • Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und bei 190 Grad ca. 45 Minuten backen. Vollständig erkalten lassen und in Würfeln schneiden.