Pistazien-Vollkornschnitten
Pistazien-Vollkornschnitten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 150 g Butter
- 5 Eier
- 160 g Staubzucker
- 170 g Vollkornmehl
- 70 g feingehackte Pistazien
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz etwas abger. Zitronenschale
- 100 g feingehackte Schokolade
Anleitungen
- Butter mit Salz, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren. Eiklar mit Zucker zu Schnee schlagen, Butterabtrieb unterziehen und zuletzt das mit Backpulver und Pistazien vermengte Mehl, Zitronenschale und Schokolade unterheben.
- Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und bei 190 Grad ca. 45 Minuten backen. Vollständig erkalten lassen und in Würfeln schneiden.