Pozsoni-Kipferl
Pozsoni-Kipferl – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Mehlspeisen N Bis S - Teig:
- 240 g Mehl
- 50 g Butter
- 30 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 20 g Germ 1/2 Würfel
- 1/ 8 l lauwarme Milch
- 1 Eizum Bestreichen
- Fülle:
- 200 g ger. Nüsse Mandeln
- 50 g Rosinen
- Zimt
- 2 El Zucker
- 1 El Honig
- Milch evtl. Brösel
Milch und Germ verrühren (kein Dampfl, kein Aufgehen) und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten. Dünn ausrollen.
Kleine Vierecke ausradeln und mit Fülle besetzen. Zu Kipferln einrollen und mit Ei bestreichen und goldgelb backen.
Fülle: Alle Zutaten mit Milch dick einkochen und evtl. mit Bröseln festigen.