Pozsoni-Kipferl
Zutaten
Teig
- 240 g Mehl
- 50 g Butter
- 30 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 20 g Germ 1/2 Würfel
- 1/ 8 l lauwarme Milch
- 1 Eizum Bestreichen
Fülle
- 200 g ger. Nüsse Mandeln
- 50 g Rosinen
- Zimt
- 2 EL Zucker
- 1 EL Honig
- Milch evtl. Brösel
Anleitungen
- Milch und Germ verrühren (kein Dampfl, kein Aufgehen) und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten. Dünn ausrollen.
- Kleine Vierecke ausradeln und mit Fülle besetzen. Zu Kipferln einrollen und mit Ei bestreichen und goldgelb backen.
- Fülle: Alle Zutaten mit Milch dick einkochen und evtl. mit Bröseln festigen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Germ = Hefe
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