Schneekipferl
Schneekipferl – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 400 g glattes Mehl
- 3 Dotter
- 250 g Margarine
- 30 g Germ
- bzw. Trockenhefe, eine Prise Salz
- 3 EL Zucker
- 3 EL Milch
- Fülle:
- 250 g Zucker
- 3 Eiklar
Anleitungen
- Weiters: geriebene Nüsse zum Bestreuen.
- Germ mit Mehl vermengen und mit den übrigen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Teig nicht aufgehen lassen. Zu 4 Rechtecken ausrollen.
- Zucker und Eiklar über Dunst schlagen. Rechtecke mit Fülle bestreichen und mit Nüssen bestreuen. Einrollen und mit einem runden Ausstecher Kipferl abstechen, hellbraun backen und noch warm anzuckern.