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Schneekristalle
Schneekristalle – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 120 g weiche Butter
- 50 g Zucker
- 1/2 TL Vanillezucker
- 220 g Mehl
- Fülle:
- ca. 80 g Hagebutten-Konfitüre
- Zum Verzieren:
- 120 g Staubzucker
- 1/2 Pkg. Vanillezucker
- 50 g Zucker
Anleitungen
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Mehl unterkneten, Teig zu einer Rolle formen, 30 Minuten abgedeckt kühl stellen.
- Teig auf einer leicht bemehlten Fläche 3 mm dick ausrollen, mit Sternformen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 15 Minuten kühl stellen.
- Im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Vorsichtig auf ein Kuchengitter geben und auskühlen lassen.
- Je zwei Plätzchen mit Konfitüre zusammensetzen. Staubzucker mit etwas Wasser zu einem dicken Guss verrühren und Schneeflockenmuster auf die Kekse spritzen.
- Vanillezucker mit Zucker mischen und auf die Schneekristalle streuen. Zuckerguss gut trocknen lassen.
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