Kokosstangerln
Kokosstangerln – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 120 g Butter
- 220 g Feinkristallzucker
- 2 Eidotter
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 150 ml Milch
- 250 g Farina Weizenmehl universal
- 1/2 Pkg Backpulver
- Glasur:
- 70 g Kakao
- 250 g Kokosfett
- 250 g Staubzucker
- 6 EL Rum 0der Milch
- 2 Pkg Kokosraspel
Anleitungen
- Butter mit Zucker, Eidotter und Vanillezucker schaumig rühren und nach und nach die Milch zugeben. Anschließend Weizenmehl und Backpulver unterheben.
- Die Masse fingerdick auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und hei 160 Grad Heißluft 30 Minuten backen.
- Den Teig über Nacht auskühlen und rasten lassen. In kleine Stangen schneiden, in die Glasur tunken und zuletzt in Kokosraspel wälzen.