Pragdi oder Fosn
Pragdi oder Fosn – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 300 g Mehl etwas Salz
- 7 EL zerlassene Thea
- 1/8 l lauwarmes Wasser
- Fülle:
- 1 kg Äpfel gehobelt Erdäpfelreibe
- Zucker und Zimt
Einen Teig machen, rasten lassen. Danach dünn auswalken, mit der Apfelfülle belegen, von links einschlagen, rechts einschlagen, ebenso oben und unten einschlagen und backen.
In diesen Teig kann man auch Erdäpfel und Rüben füllen.