Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren. Kakao, Backpulver und Haselnüsse unterrühren. Eischnee unterziehen und die Masse in eine gefettete und bemehlte Tortenform füllen und 30 Minuten bei 180 Grad backen, evtl.

noch 10 Minuten im ausgeschalteten Backrohr belassen. Nach dem Abkühlen Ring entfernen, zuerst mit Preiselbeermarmelade und dann mit Schlagobers bestreichen und mit Schokoladeflocken bestreuen.