Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken, im Likör erwärmen und auflösen. 30 g Staubzucker einrühren. Förmchen mit Beeren füllen.

Likör mit Prosecco rasch verrühren und über den Beeren verteilen. Kalt stellen. Für die Sauce Joghurt, Limettensaft und restlichen Staubzucker glatt rühren.

Beerengelee auf Sauce anrichten.