Die Putenschnitzel mit Klarsichtfolie bedecken und mit dem Fleischklopfer nur leicht flachdrücken. Salzen und pfeffern. Basilikumblättchen waschen, trockenschwenken und grob schneiden.

Käse mit der Gabel zerkleinern. Die Schinkenscheiben auslegen, darauf Basilikum und Käse verteilen, vorsichtig aufrollen und auf die Putenschnitzel legen.

Diese zusammenklappen und mit Holzspießchen feststecken. Zitronensaft mit Öl verrühren und die gefüllten Schnitzel damit von allen Seiten bepinseln.

Den Grill vorheizen. Die Puten-Cordon bleu auf den Griller legen und in 10 bis 12 Minuten auf beiden knusprig braten. Beim Wenden mit dem restlichen Zitronenöl beträufeln.