In die Putenbruststeaks seitlich eine tiefe Tasche schneiden.
Die Bananen schälen, in schräge Scheiben schneiden, in die Steaktaschen füllen und mit Zahnstochern verschließen. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen.
Die zwei Äpfel schälen, mit dem Apfelbohrer entkernen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Steaks in heißer Butter beidseitig goldbraun anbraten, je 3 Minuten. Die Apfelscheiben mitbraten. Steaks auf eine Platte geben und die Apfelscheiben darüber verteilen.
Für die Sauce Zwiebel und Apfel auf der Krenreibe in die Pfanne reiben und goldgelb anbraten. Obers, Suppe und Orangensaft eingießen und aufkochen lassen.
Mit Zitronensaft, Ingwer, Zucker und Salz abschmecken und über die Steaks gießen.