Die Tomaten schälen und würfeln. Die Knoblauchzehe mit Salz grob zerdrücken, die Oliven entkernen und halbieren, die Petersilie hacken.

Die Putenunterflügel salzen und pfeffern, in Öl rundum scharf anbraten und im Rohr bei 220 °C 25 Minuten garen.

Tomatenwürfel, Oliven und Petersilie dazugeben und mit Weißwein ablöschen. Den Suppenwürfel im Wasser auflösen und über die Flügel gießen.

Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken und 5 Minuten auf schwacher Hitze dünsten.

Mehl und Obers versprudeln und die Sauce damit eindicken.